Poivre noir

Le poivrier noir est une grande liane (un arbre grimpant) qui s’accroche aux arbres et peut atteindre plusieurs mètres de hauteur. On la trouve sous les climats tropicaux et on la cultive principalement en Inde du Sud et de l’Ouest, mais aussi à Madagascar, en Malaisie et au Brésil. Pour obtenir le poivre noir, les baies du poivrier sont fermentées puis séchées. Considéré au Moyen Âge comme de l’« or noir », il a fait l’objet de nombreuses discordes. Il est aujourd’hui devenu l’une des épices les plus utilisées en Europe.

L’huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des baies. Contrairement au poivre en grains ou à ses extraits, elle ne contient pas de pipérine, responsable du piquant. Son parfum chaud et épicé stimule, tonifie et réchauffe le corps pendant les saisons froides. Elle est réputée pour ses qualités aphrodisiaques et appréciée des sportifs pour réchauffer les muscles avant l’effort.

• Antalgique, odontalgique ++++ : les constituants de l’huile inhibent la sécrétion des molécules responsables de la transmission de la douleur (prostaglandines), au niveau des muscles comme au niveau des dents
• Tonique, stimulant général, aphrodisiaque +++ : stimule l’organisme, aide à maintenir un bon état de forme générale et stimule particulièrement les fonctions sexuelles
• Tonique digestif +++ : favorise le fonctionnement normal de l’estomac et facilite la digestion
• Expectorant, anticatarrhal, fluidifiant ++ : fluidifie le mucus de la trachée et des bronches et aide à son expulsion
• Phlébotonique + : favorise la circulation sanguine (jambes lourdes, picotements dans les mains et les pieds)
• Fébrifuge +
• Réchauffante musculaire

• Douleurs dentaires, caries, abcès dentaire
• Angine
• Bronchite, laryngite
• Arthrite, arthrose, rhumatismes, douleurs musculaires et articulaires
• Insuffisance digestive, insuffisance hépato-pancréatique
• Manque d’appétit
• Perte de libido, fatigue sexuelle
• Préparation des muscles avant l’effort

• Interne : uniquement sur avis médical ou d’un thérapeute (1 goutte sur un support : miel, huile d’olive, mie de pain ou comprimé neutre). Elle peut aussi s’utiliser en cuisine, à condition d’être diluée au préalable dans une matière grasse (huile, crème, yaourt, lait) ou sucrée (sirop, miel). Elle ne doit jamais s’ingérer pure.
• Cutanée : toujours diluée à 10 % dans une huile végétale (1 goutte d’huile essentielle pour 9 gouttes d’huile végétale), car elle est dermocaustique à l’état pur.
• Locale (dents) : 1 goutte sur un coton-tige imbibé d’huile végétale alimentaire, appliqué sur la zone douloureuse.
• Inhalation et diffusion : possibles, en synergie avec d’autres huiles essentielles.

Angine

Voie cutanée (dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans 9 gouttes d’huile végétale, en application sur le cou.

Voie orale (sur avis médical seulement, dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans une cuillère à café de miel ou d’huile d’olive, sur une boulette de mie de pain ou sur un comprimé neutre, 2 fois par jour pendant 5 jours.

Arthrite, arthrose, rhumatismes

Voie cutanée (dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans 9 gouttes d’huile végétale (d’arnica par exemple), en application sur les articulations douloureuses, 2 à 3 fois par jour. Autre mélange : 2 gouttes d’huile essentielle de poivre noir dans un peu d’huile végétale, à appliquer sur les zones douloureuses plusieurs fois par jour.

En synergie (dès 6 ans) : 3 à 4 gouttes du mélange suivant sur la partie douloureuse, 3 fois par jour pendant 1 semaine : 2 mL d’huile essentielle d’hélichryse italienne, 1 mL de gaulthérie odorante, 1 mL de menthe poivrée, 3 mL d’eucalyptus citronné, 1 mL de vétiver et 1 mL de poivre noir.

Bronchite, laryngite

Voie cutanée (dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans 9 gouttes d’huile végétale, en application sur le torse.

Voie orale (sur avis médical seulement, dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans une cuillère à café de miel ou d’huile d’olive, sur une boulette de mie de pain ou sur un comprimé neutre, 2 fois par jour pendant 5 jours. Si nécessaire, faire une pause de 2 jours avant de reprendre.

En synergie (dès 6 ans) : appliquer 6 gouttes du mélange sur le thorax puis 6 gouttes sur le haut du dos, 4 fois par jour pendant 10 jours : 30 gouttes d’huile essentielle de myrte vert, 30 gouttes d’eucalyptus radiata, 5 gouttes de thym à feuilles de sarriette, 10 gouttes de poivre noir et 7,5 mL (150 gouttes) d’huile végétale de nigelle.

Encombrement des voies respiratoires : diluer 2 à 3 gouttes des huiles essentielles de poivre noir et de ravintsara dans un peu d’huile végétale, et appliquer en massage sur le thorax, le haut du dos et la gorge, plusieurs fois par jour.

Carie, douleur dentaire

Voie locale (dès 6 ans) : déposer 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir sur un coton-tige imbibé d’huile végétale alimentaire et l’appliquer directement sur la zone douloureuse en attendant le rendez-vous chez le dentiste, jusqu’à 5 fois par jour selon l’intensité de la douleur.

En synergie (dès 6 ans) : déposer 2 gouttes de la synergie sur un coton-tige ou sur le doigt, puis masser autour de la dent douloureuse, jusqu’à 3 fois par jour : 10 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle, 40 gouttes de laurier noble, 10 gouttes de poivre noir et 8 mL d’huile végétale alimentaire comme la nigelle.

Abcès dentaire

Adultes et adolescents : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir sur un coton-tige imbibé d’huile végétale alimentaire, à appliquer sur la zone douloureuse en attendant le rendez-vous chez le dentiste.

En synergie (dès 6 ans) : déposer 2 gouttes du mélange, 3 fois par jour, localement sur l’abcès à l’aide d’un coton-tige : 15 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle, 15 gouttes de laurier noble, 15 gouttes de menthe poivrée, 15 gouttes de poivre noir et 40 gouttes d’huile végétale de macadamia.

Insuffisance digestive, insuffisance hépato-pancréatique

Voie cutanée (dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans 9 gouttes d’huile végétale, en massage sur le ventre. Autre mélange : diluer 50 gouttes d’huile essentielle de poivre noir et 50 gouttes de cardamome dans 30 mL d’huile végétale, en massage doux et circulaire sur l’abdomen.

Voie orale (sur avis médical seulement, dès 6 ans) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans une cuillère à café de miel ou d’huile d’olive, sur une boulette de mie de pain ou sur un comprimé neutre, 2 fois par jour pendant 5 jours. Si nécessaire, faire une pause de 2 jours avant de reprendre. Autre préparation : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir et 2 gouttes de citron sur un comprimé neutre, en cas de troubles digestifs.

En synergie (dès 6 ans, sur avis médical seulement) : 2 à 3 gouttes dans un peu de miel, d’huile végétale ou de sucre de canne, en bouche, 3 à 4 fois par jour pendant quelques jours : 1 mL d’huile essentielle de poivre noir, 1 mL de gingembre, 1 mL de basilic et 2 mL de citron.

Perte de libido, fatigue sexuelle

Voie cutanée (adultes et adolescents) : 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir dans 9 gouttes d’huile végétale, dans le bas du dos.

Manque d’appétit

Inhalation (dès 6 ans) : respirer directement le flacon d’huile essentielle de poivre noir, ou diluer 1 goutte dans 9 gouttes d’huile végétale, l’appliquer sur la face interne des poignets, puis inhaler.

Préparation des muscles avant l’effort

Diluer 2 à 4 gouttes des huiles essentielles de poivre noir et de romarin à camphre dans un peu d’huile végétale d’arnica, et appliquer le mélange sur les muscles à échauffer.

Cuisine

Compter 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de poivre noir pour un plat, préalablement diluées dans une matière grasse, pour rehausser la saveur des plats de viande, de gibier ou de poisson.

Bergamote, bois de santal, carvi, cèdre, coriandre, encens, genévrier, géranium, lavande, pamplemousse, rose, sauge sclarée, ylang-ylang. Pour les usages thérapeutiques : ravintsara, citron, gingembre, basilic, cardamome, romarin à camphre, hélichryse italienne, gaulthérie odorante, menthe poivrée, eucalyptus citronné, vétiver, myrte vert, eucalyptus radiata, thym à feuilles de sarriette, clou de girofle, laurier noble.

• Nom botanique : Piper nigrum L.
• Autres noms : poivrier noir, black pepper
• Famille : Pipéracées
• Origine : Madagascar
• Partie de la plante : fruits (baies)
• Méthode d’extraction : distillation à la vapeur d’eau
• Culture : biologique
• CAS EINECS : 84929-41-9 ; CAS TSCA : 8006-82-4 ; EC : 284-524-7

Les composants de cette HE de poivre noir sont listés ci-dessous par ordre décroissant de quantité. Les pourcentages précis dépendent des lots analysés.

• β-caryophyllène (8 à 28 %)
• Limonène (14 à 23 %)
• α-pinène (5 à 19 %)
• β-pinène (8 à 18 %)
• δ-3-carène (7 à 16 %)

Composants biochimiques allergènes :

• Limonène (≤ 23 %)
• Linalol (≤ 1 %)

• Densité à 20°C : 0,861 à 0,885
• Indice de réfraction à 20°C : 1,475 à 1,493
• Pouvoir rotatoire à 20°C : -18° à +20°
• Point éclair : +43°C

• Aspect : liquide mobile limpide
• Couleur : incolore à vert bleuâtre
• Odeur : fraîche, boisée et épicée